镜头后的秘密

美极鲜味汁

Ania Elias 

我是一名美食和生活方式摄影师，生活于英国的伦敦和西伯克郡。
我的作品强调食物的情感表达。 
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我认为，要创作一张精妙绝伦的照片，需要把握三点：光线，令人愉悦的氛围，让食物看起来美味而真实。

要让美食通过作品发光发热，我们美食摄影师和造型师会不遗余力地采用各种技巧，让照片看起来令人难以抗拒。我会向每个人都推荐的秘密造型武器就是美极鲜味汁。它不仅仅是一种廉价的厨房用品。当你想省去真酒饮的成本和麻烦时，它非常适合用于仿制。你可以在准备布景、构图或测试灯光时，将这些仿制品作为替代。当一切准备就绪，就可以将它们换成真的（或者就用它！）。根据添加分量的不同，可以模拟出白葡萄酒、茶、波旁酒或威士忌等各种酒饮（只需在水中添加几滴鲜味汁就可以制作出逼真的霞多丽酒）。它也能“煮“出很棒的咖啡。茶或咖啡的挑战是，它们起初看起来很棒，但静置一段时间后，往往会产生一种奇怪的色泽，看起来一点也不可口！

酱油偶尔也可以作为美极鲜味汁的替代品，尽管它不像美极那样有着浓郁、棕色和焦糖般的外观。

请自由尝试不同配比，以获得你喜欢的视觉效果。不过，重点是让你的鸡尾酒或饮料看起来真实可信。

经典视觉

绝不要低估深藏在厨房和储藏室角落里瓶瓶罐罐的价值。只要一点点创意和智慧，它们就能让你的摄影作品更进一步，并节省宝贵的时间！  
 
例如，如果你想让新鲜农产品上的水珠持续更长时间，可以用甘油和水的混合物喷洒。这是改进食物造型和拍摄的简单技巧。溶液制作起来很快，只需将甘油和水1:1混合。再使用一个小喷雾瓶来喷洒。它不会像水那样迅速蒸发，只要不清洗，它都会停留在食物上！而且，它还能产生更大的水珠。  
 
在拍摄冷饮时，经常遇到一个难题，自然冷凝水滴蒸发得很快，而且不容易控制。让饮料保持冰冷是一项挑战，尤其是在拍摄现场。甘油和水的混合物在玻璃上完美地发挥作用，创造出逼真的冰爽效果，还添加了漂亮的纹理细节。注意根据饮料实际接触玻璃杯的部分将混合物喷洒在玻璃杯外（这是现实生活中发生冷凝的地方），只要你想，水滴可以维持很久。这将给你足够的时间来按需调整饮料成分或照明，而不用担心水滴在几分钟内消失。  

所用器材