COME GIRARE SPOT EPICI PER IL FOOD
In qualità di buongustai e creatori di contenuti, siamo sempre alla ricerca di nuovi ristoranti e ricette squisite. La maggior parte delle volte basiamo la ricerca su quello che vediamo sui social, come fanno tutti. Il consiglio di un amico sicuramente può funzionare, ma è quando vedi una ripresa epica di un piatto che capisci che devi assolutamente provarlo in prima persona.
Ci creiamo delle aspettative sulla base di un’immagine o un video di un piatto succulento e a volte (molte volte) la realtà è diversa da quello che ci aspettavamo.
Questa è l’arte della fotografia e cinematografia commerciale del cibo.
Non siamo stilisti alimentari, vlogger di cibi o fotografi di piatti. Siamo semplicemente dei registi affamati che stanno per rivelarti un paio di segreti su quelle pazzesche riprese di cibi così che anche tu possa realizzarle senza avere un kit assurdamente complesso (e costoso) o abilità culinarie da MasterChef.
In questo video, ti mostreremo tutto il processo: da come far sembrare più soffici dei pancake fino alla fase di post-produzione che farà sembrare la ripresa uno degli spot di cibi che si vedono in TV. Ti parleremo anche della nostra eccezionale attrezzatura!
Guarda il video sopra o continua a leggere per scoprire alcuni aspetti fondamentali di questo tipo di produzione.
Se il tuo straordinario spot di un cibo è già in onda nella tua testa, è più facile anticipare le difficoltà e prepararti ad affrontarle. Come sempre, il soggetto è la parte più importante di questa produzione, soprattutto se hai previsto dei primi piani. Nel nostro caso, abbiamo scelto dei deliziosi pancake con sciroppo. Visto che i pancake tradizionali tendono a essere molli, abbiamo modificato la nostra ricetta per renderli simili ai celebri pancake soufflé giapponesi. Se non li conoscete, non sapete cosa vi state perdendo!
Avevamo bisogno di diversi pancake esattamente della stessa dimensione, quindi abbiamo usato degli anelli per uova. In questo modo sono anche venuti più alti.
Chase Madsen, regista, amante del burro di arachidi e un grande cuoco nel tempo libero, ha detto: “ho aumentato un po’ la quantità di lievito chimico e ho aggiunto dell’aceto di vino bianco per fare in modo che ci fosse abbastanza acidità per far agire al massimo l’agente lievitante - circa un cucchiaino. (Non si sente, ma si può anche sostituire col succo di limone)”
Siamo grandi fan del fai-da-te! Perciò abbiamo usato la nostra attrezzatura per creare il movimento che volevamo ottenere e che abbiamo visto mille volte in altri spot di cibi.
Innanzitutto, l’illuminazione ha un ruolo fondamentale in ogni primo piano di cibo, tienilo presente prima di iniziare. Quali elementi vuoi mettere in evidenza? Per questo video, abbiamo usato tre Litepanels Sola 6+ e un pannello Manfrotto Lykos LED, che raggiunge una potenza di 1600 Lux ed è dotato di un display LCD a colori che permette di tenere sotto controllo facilmente tutte le funzioni, impostando la luminosità al massimo. Ovviamente l’illuminazione è diversa da inquadratura a inquadratura. Per la preparazione ci siamo serviti anche di una pinza a molla Manfrotto Spring Clamp e della Avenger Grip Head per attaccarla.
Poi abbiamo usato due Genie II Linear per ottenere il movimento in su e in giù dei pancake mentre il Genie Mini II li ruota per farli incontrare nel momento esatto.
Per semplificarci il lavoro e renderlo più fluido, ci siamo serviti anche di una testa Nitrotech come supporto, con la quale puoi ottenere il massimo dalla tua attrezzatura grazie al suo controbilanciamento continuo. In pratica, la tua fotocamera girerà lo spot da sola, senza dover essere controllata.
Durante le riprese, abbiamo adottato alcune accortezze per facilitare questo processo, come dipingere i cavi di nero per evitare un effetto blooming. Matthijs Blok, regista e mago degli effetti speciali, ha lavorato con Nuke su questo spot. Parla delle tre fasi principali della post-produzione: eliminare i cavi, ripulire lo sfondo e il colour grading. Ovviamente è più facile a dirsi che a farsi, quindi guarda il video per avere più dettagli su questa fase.
RIPRESA FINALE
Aggiungi una voce professionale fuori campo (esistono varie piattaforme online affidabili ed economiche che permettono di farlo), crea un’animazione fantastica e lo spot dei tuoi soffici pancake è pronto per il suo debutto!
Ora ti sfidiamo a usare la tua attrezzatura Manfrotto e Syrp per realizzare un lavoro creativo e fuori dal comune. Magari una torta che ruota mentre viene decorata? O pane e carne che si incontrano per creare l’hamburger perfetto? Condividi con noi i tuoi video per essere pubblicato!
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