Knep som används i branschen

Maggi Liquid Seasoning 

Ania Elias 

Jag arbetar som mat- och livsstilsfotograf och delar min tid mellan London och West Berkshire i England.
I mitt arbete fokuserar jag på den känslomässiga komponenten i mat. 
Instagram
Website

Jag tycker att det finns tre viktiga komponenter för ett vackert och iögonfallande foto. Dessa är: lättsamhet, tilltalande sammansättning och att maten ser utsökt och äkta ut. Maten måste vara stjärnan i showen och vi matfotografer och stylister anstränger oss till det yttersta och tar till en rad olika knep för att få bilderna att se oemotståndliga ut. Ett hemligt vapen som jag rekommenderar alla att ha i sitt stylingkit är Maggi Liquid Seasoning. Den är så mycket mer än bara en billig krydda. Den funkar perfekt för att skapa fejkade drycker när du vill undvika kostnaden och besväret med den äkta varan. Du kan använda dessa låtsasdrycker som prototyper medan du förbereder, arbetar med din komposition eller testar belysningen. När allt är klart kan du byta ut dem mot riktiga drycker (eller behålla det som det är!). Beroende på hur många droppar du tillsätter kan du göra allt från vitt vin (ett par droppar tillsatt i vatten ser ut som ett glas Chardonnay) till te, bourbon eller whisky. Den kan också användas för att fejka fantastiskt "kaffe". En utmaning med te och kaffe är att det ofta ser bra ut från början men när det fått stå en stund tenderar en konstig, glänsande hinna som inte alls ser aptitlig ut att uppstå! Sojasås kan ibland vara ett alternativ till Maggi Liquid Seasoning även om jag tycker att den inte riktigt har samma djupa, bruna och karamelliserade utseende som Maggi har. Experimentera gärna med doseringen för att få det utseende du gillar. Nyckeln är dock att få dina cocktails eller drycker att se realistiska och trovärdiga ut.  

En tidlös look

Underskatta aldrig värdet av de där småflaskorna som finns begravda i den mörkaste vrån av ditt skafferi. Men lite kreativitet och fyndighet kan de ta din fotografering till en ny nivå (och spara dyrbar tid!).  
 
Om du vill att vattendropparna på exempelvis färska råvaror ska hålla längre – spraya dem med en blandning av glycerin och vatten. Denna enkla lösning är ett enkelt sätt att förbättra din styling och fotografering och den går väldigt snabbt att göra. Man blandar lika delar glycerin och vatten och använder en liten sprayflaska för att applicera lösningen. Den kommer inte att avdunsta lika snabbt som vatten och kommer att sitta kvar på din mat tills du tvättar bort den! Den kommer också att skapa större kondensdroppar.  
 
En ständig utmaning när man fotograferar glas med kalla drycker är att naturlig kondens avdunstar väldigt snabbt och den är heller inte lätt att kontrollera. Att hålla drycker iskalla kan vara utmanande, särskilt när du är ute på uppdrag. En blandning av glycerin och vatten fungerar perfekt på glas för att skapa en realistisk effekt och dessutom lägga till en vacker texturdetalj. Du sprayar helt enkelt blandningen på de delar av glaset där drycken faktiskt kommer att vidröra glaset (det är här kondens sker i verkligheten) och den kommer att stanna där så länge du behöver den. Detta ger dig tillräckligt med tid för att justera komposition eller belysningen i lugn och ro utan att behöva stressa med att kondensvattnet försvinner på ett par minuter.  

Produkter som används